两名种植园工人采摘咖啡豆并将其放入一个大柳条篮中。她不敢说本人能否可以或许成功维持这个种植园的运转： “这正在很大程度上取决于天气变化，以及该地域的天气变化将若何成长。”。
水的供应无疑是一个环节问题。安滕说：“干旱前提下咖啡长势欠安，但水太多也是一个问题。高温对阿拉比卡咖啡来说特别成问题，由于这种咖啡顺应热带高地风凉的，高温会对咖啡质量发生晦气的影响。”。
科学家早就说，天气变化使种植咖啡变得愈加坚苦。 2016年的一份演讲以至预测，到2050年适合咖啡出产的面积将削减一半。
荷兰瓦赫宁根大学咖啡和可可专家尼尔斯·安滕 (Niels Anten) 暗示，对于阿拉比卡（arabica）咖啡树而言，环境确实如斯，该树种能够出产出最好的咖啡。另一种咖啡——罗布斯塔（robusta）咖啡，对气候的度较低，这种咖啡次要加工成速溶咖啡。
正在巴西里约热内卢州的咖啡种植园蒙塔尔（Monthal），天气变暖的现象十分较着。曾经好几个月没有下雨了，客岁的气温比一般程度高得多。正在种植咖啡的山丘之间，一片片的草地曾经完全干涸了。
种植园仆人埃塔尔但愿三月和四月会下雨。不然，新种植的动物就不会有好的起头：“我们所能做的就是但愿和。我们不克不及影响大天然，而我们的出产却依赖大天然。”？。
安滕则对此有一些保留看法。据他引见，很多此类研究并没有考虑到做物的顺应性。安滕的阐发发觉，若是农人投资灌溉系统，巴西的咖啡收获即便正在天气变暖的环境下也能维持。安滕说：“那么最坏的环境可能会消逝。”。
但这并不料味着一切城市很容易实现，例如，由于“额外利用稀缺的水来出产咖啡是以粮食出产为价格的，这确实会激发一场问题的会商” 。我们也丧失了良多钱，但我们当然也进行了投资。我们测验考试灌溉并种植更多的遮荫树，但正在高山上这是不容易实现的。”。
咖啡树只发展正在赤道附近的热带地域。继世界第一大出产国巴西之后，越南、印度尼西亚和哥伦比亚是咖啡的次要出产国。咖啡树会结出果实，其果实（“豆”）可加工成咖啡。
这个种植园从埃莉诺拉·埃塔尔（Eleonora Erthal）从她父亲手中接管了种植园，并亲眼了该地域的变化： “我们山区的最高气温为 23 到 25 度，这对咖啡来说很适合。但现正在气温曾经升至 38 度。”客岁，该种植园的咖啡产量削减了一半。
现实上，全球需求正在不竭增加，特别是中国如许的国度的年轻人也起头发觉了咖啡，因而，包罗荷兰正在内的近几个月价钱大幅上涨也就不脚为奇了。
虽然 2024 年非常温暖，但 8 月份巴西的几个地域还蒙受了霜冻袭击，而这对农做物来说是灾难性的。安滕说：“低于10摄氏度的温度就会使这种动物受损。当动物结冰时，动物内会构成冰晶，从而损害以至动物。”。
